Livellatore caffè

Un livellatore di caffè è uno strumento fondamentale per ottenere una distribuzione uniforme della polvere di caffè nel cestello portafiltro. Assicura che il pannello di caffè abbia una densità omogenea, evitando il fenomeno del "Channelling". Questo termine si riferisce al problema in cui l'acqua trova percorsi preferenziali attraverso il caffè durante l'estrazione, non riuscendo così a estrarre correttamente tutti i componenti solubili. Con un livellatore di caffè, si garantisce una superficie compatta e uniforme della polvere di caffè nel filtro, promuovendo un'estrazione ottimale e ottenendo così un espresso ricco di gusto e aroma.